IL QUERCETTO

アブルッツォ州のポッルトリにて数世代続く家族経営のワイナリーです。 畑はマイエラ山脈により冷たい風から守られており、近くにはテロワールに不可欠なアドリア海があります。遺伝子組み換え肥料や化学物質・農薬を一切使用せず、セラーでは温度管理のみでノンフィルターで醸造しています。 8ヘクタールある畑は、早朝から深夜まで吹き続ける海風のおかげで常に乾燥し理想的な温度範囲を保っており、粘土質から石灰質のさまざまな土壌がワインに特徴的なミネラルと風味を与え、モンテプルチアーノだけでなくペコリーノも長期熟成が可能なワインとなります。